Tomates, Mozzarella et roquette

See on Scoop.itCuisine & Déco de Melodie68

M.Odile V.‘s insight:

Il n’y a rien de plus satisfaisant que d’une délicieuse salade avec des ingrédients frais sans la culpabilité de consommer les calories excédentaires . Les saveurs méditerranéennes du sud de l’Italie sont connus pour leurs produits frais, simples et sains. Profitez de ce que les Italiens mangent à leurs propres tableaux, dans votre propre cuisine. Avec cette recette très simple , vous pourrez profiter d’un petit morceau de l’Italie dans votre propre maison.

 

4 filets d’anchois

2 cuillères à soupe huile extra vierge d’olive

1/2 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé

7 oz mozzarella

8 oz de tomates , coupées en deux ou en quartiers (selon la taille)

2 tasses de roquette

Sel casher ou de la mer à déguster …

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Saviez-vous que le modèle de régime méditerranéen a été récemment reconnu par l’UNESCO comme un patrimoine culturel immatériel de la Grèce, Espagne, Portugal, Croatie, Maroc, Chypre et l’Italie? 

Ce régime se distingue par sa forte consommation d’huile d’olive, de légumineuses, les légumes, fruits, céréales non raffinées et les poissons, une consommation modérée de produits laitiers et du vin, et une faible consommation de viande.

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